كيف تعمل آلة الطبخ القرص - مبدأ التشغيل

طباخ القرص عبارة عن آلة مصممة خصيصًا تستخدم بخارًا مشبعًا في نطاق ضغط من 6 إلى 10 بار ودرجة حرارة من 158 درجة مئوية إلى 180 درجة مئوية. يتكون من الدوار والجزء الثابت. يتكون دوار الفرن نفسه من عمود مركزي مزود بأقراص متعددة مزدوجة الجدران ومدفأة بالبخار. تنتقل الحرارة بشكل غير مباشر من البخار إلى المادة المجففة. يمكن الحصول على أداء إضافي عن طريق إضافة سترة بخارية إلى الجزء الثابت المسخن. يتم خلط المواد المجففة بشكل مستمر ونقلها بواسطة المجاذيف على طول الماكينة. تضمن الكاشطات الخلط المستمر وتمنع المواد من الالتصاق بالأقراص. يتم تفريغ المواد المجففة بواسطة ناقل لولبي مثبت في نهاية المجفف. يتدفق البخار الملوث عبر قبة البخار المركزية إلى نظام تنظيف الغاز.

تم اختراع وتطوير تقنية التجفيف لمسحوق السمك. يمكن أن تصل مدة خدمة آلة الطهي إلى ما يقرب من 30 عامًا. لا يزال طباخ القرص الصناعي الأفقي مستخدمًا في الصناعة كآلة قوية ومتينة. يمكن أن يضمن الهيكل الفولاذي المقاوم للصدأ وقتًا طويلاً من الاستخدام.

خصائص طباخ الحرارة العالية

تعتبر آلة القرص مثالية للطهي المستمر للمنتجات الثانوية للحيوانات والدواجن. يستخدم بشكل شائع في مصانع التقديم ذات درجة الحرارة العالية حيث تتم إزالة الدهون بعد الطهي. يمكن زيادة الكفاءة الحرارية للطهي عن طريق إضافة شحم إضافي إلى العملية. يضمن التصميم المدمج للأقراص كفاءة عالية لتبخر بخار الماء. يمكن تصنيع الجزء المتحرك والجزء الثابت من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفولاذ الكربوني. يعتمد أداء الموقد القرصي على محتوى الماء ونقل الحرارة للمادة المجففة. تتوفر أجهزة الطبخ من TG-Machines بأحجام مختلفة. يمكن تحقيق القدرة التشغيلية المطلوبة لطباخ التقديم عن طريق تغيير حجم الماكينة. تخضع المجففات الدوارة إلى مراقبة جودة مفصلة قبل الشحن. يمكن تصميم الآلات وفقًا لمعايير PED و TUV و ASME و DNV و Lloyd's و Bureau Veritas التالية.

إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات حول الحلول المتاحة ، فيرجى الاتصال بنا عبر: نموذج الاتصال في علامة التبويب الأخيرة ، عن طريق البريد الإلكتروني أو الاتصال بنا.

لمزيد من المعلومات الفنية ، يرجى تنزيل ورقة البيانات الخاصة بنا.